French toast με τυρί ρικότα και καραμελωμένα αχλάδια

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα, το ξύσμα λεμονιού, τη ζάχαρη, τη κανέλα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο 
2. Βουτάμε τις φέτες ψωμιού για 5-6 δευτερόλεπτα στο μείγμα, γυρίζοντας τις μια φορά για να μαλακώσουν καλά.
3. Καραμελώνουμε τα αχλάδια: σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα αχλάδια γυρίζοντας τα τακτικά για να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές. 
4. Προσθέτουμε στα αχλάδια το μέλι και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν για 4 ακόμη λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα σκεπάζουμε για να μείνουν ζεστά. 
5. Ψήνουμε τα french toast: σε αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε 1-2 φέτες ψωμί, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού που έχουμε. Αφήνουμε τις φέτες να ροδίσουν για 1-2 λεπτά για κάθε πλευρά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε στο τηγάνι ακόμα 1 κ.γ βούτυρο. 
6. Μεταφέρουμε τα french toast σε ένα πιάτο και προσθέτουμε 1-2 κ.σ τυρί ρικότα στο καθένα, τα αχλάδια και τα καρύδια.
7. Προαιρετικά προσθέτουμε ακόμα λίγο μέλι από πάνω. 

Διατροφικές πληροφορίες:
Ανά 100γρ
Θερμίδες: 206 kcal 
Λιπαρά: 9,6γρ
Κορεσμένα λιπαρά: 4,3 γρ
Υδατάνθρακες: 23,4 γρ
Φυτικές ίνες: 3,4γρ
Σάκχαρα: 11,5 γρ
Πρωτεΐνη: 7,8γρ