Σολομός στο φούρνο με λαχανικά και σάλτσα σόγιας

Εκτέλεση

1. Σε ένα σκεύος αναμειγνύουμε το ginger, τη σόγια sauce, το μέλι και το σησαμέλαιο.
2. Απλώνουμε τα φιλέτα σολομού πάνω στα μυρωδικά, τα γυρίζουμε και από τις 2 πλευρές και τα καλύπτουμε με μεμβράνη για 30 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε σολομό κατάψυξης, διαβάζουμε τις οδηγίες της συσκευασίας γιατί μπορεί να χρειαστεί να τον ξεπαγώσουμε.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε το μπρόκολο και τα λαχανάκια, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και τα αλατίζουμε.
4. Καλύπτουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού στο κέντρο και  απλώνουμε τα λαχανικά στις άκρες. Περιχύνουμε τη σάλτσα που χρησιμοποιήσαμε για να μαρινάρουμε το σολομό και ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. 

Διατροφικές πληροφορίες:

Ανά 100γρ

Θερμίδες: 180kcal 

Λιπαρά: 8γρ

Κορεσμένα λιπαρά: 1,2 γρ

Υδατάνθρακες: 5,8 γρ

Φυτικές ίνες: 2γρ

Σάκχαρα: 3,3 γρ

Πρωτεΐνη: 21 γρ